fakty dotyczące liofilizowane antocyjanów
Obecnie istnieją dwa główne sposoby abstrakcji antocyjanów. Jednym z nich jest niskoprzesoczowe liofiliowanie technice, a drugi jest low-temp ultrafine technologii szlifowania.
Liofilizowana antocyjanina jest rzeczywiście kombinacją dziewięciu różnych rodzajów jagód, które zawierają antocyjany. Po zamrożeniu jagód z powodu niskiej temperatury, podciągając jagody w środowisku prawie próżniowym, lód sublimuje, natychmiast przekształcając się ze stanu stałego w stan gazu. W porównaniu z innymi metodami suszenia, liofilizacja pozwala uniknąć zmian chemicznych, fizycznych i enzymów, dlatego nie ma to wpływu na kolor, smak i składniki odżywcze surowców antocyjanów, co ułatwia wchłanianie przez organizm ludzki.
Antocyjanina należy do jednego z flawonoidów. Flawonorody są rozpuszczalny w wodzie pigment, wychodzi w wakuolu komórki, i będzie łatwo wpływ wewnętrznego środowiska chemicznego komórki. Zmiana temperatury, kwasowość zmieniłaby swoją strukturę, prowadząc do zmiany koloru. Różowy, czerwony, fioletowy i niebieski kolor może wystąpić. Jednak antocyjany są najskuteczniejszym, wolnymi rodnikami odkrytymi już teraz. Jego zdolność jest 20 razy silniejsza niż witamina C, 50 razy lepsza niż witamina E.
Antocyjanina staje się popularnym trendem wśród ludzi, należy zauważyć, że jest rozpuszczalny w wodzie i nie może znieść wysokiej temperatury. Wysoka temperatura może uszkodzić substancję czynną w środku. Dlatego liofilizacja jest najbardziej odpowiednim sposobem abstrakcji antocyjanów.
Wiele badań pokazuje, że liofilizowanych antocyjanów mają zdolność do naprawy rannych kolagenu i włókien elastycznych, może również poprawić elastyczność skóry, a także zapobieganie zmarszczki skóry pojawiają się wcześnie.
