W ciągu ostatnich dwóch lat wiele osób zwracało uwagę na liofilizowane owoce i warzywa, które stały się nową generacją internetowych przekąsek dla celebrytów. Klienci kupują i gromadzą pudła z pudłami i odkładają je na rok lub dwa, nie martwiąc się o pogorszenie. W porównaniu ze świeżymi owocami i warzywami liofilizacja nie jest tania. Producenci liofilizatów owocowo-warzywnych stwierdzili, że wielkość sprzedaży w ostatnich dwóch miesiącach przekroczyła cały rok zeszłego roku, a tendencja wzrostowa jest oczywista. Pod wpływem wysokiej ceny miejskie piękno i pracownicy umysłowi stali się wiernymi fanami.
01 „Wszystko można liofilizować”
Rodzaje liofilizowanej żywności w Internecie można powiedzieć, że są bogate. Poszukując liofilizowanych owoców i warzyw, warzywa obejmują okrę, korzeń lotosu, strąki grochu, rzodkiewkę, dynię, brokuły itp.; owoce takie jak figi, truskawki, brzoskwinie, jabłka, durian, mangostany Zaczekaj. W branży krążyło powiedzenie, że „wszystko można liofilizować”.
W odróżnieniu od tradycyjnych suszonych owoców i warzyw, liofilizacja odbywa się za pomocą „technologii liofilizacji FD”, która najpierw zamraża świeże owoce i warzywa w niskiej temperaturze, a następnie sublimuje (lód bezpośrednio zamienia się w parę) odwadnianie i suszenie w środowisku próżniowym . Z punktu widzenia żywienia i zdrowia proces produkcji suszonych owoców i warzyw wymaga doprawiania i smażenia. Chociaż smakuje pysznie, to niezdrowe jest jeść więcej. Owoce i warzywa liofilizowane są oryginalne i w największym stopniu zachowują składniki odżywcze żywności. Bardzo popularna.
W porównaniu z popularnością przemysłu liofilizowanych owoców i warzyw w Chinach dziesięć lat temu, oprócz wysokiej ceny, wpływ na to mają również nawyki żywieniowe Chińczyków.
02Rynek chiński jest popularny
W ostatnich latach wzrost rynku żywności liofilizowanej skłonił do wejścia na rynek producentów z różnych dziedzin. Na rynku dostępne są nie tylko liofilizowane przekąski owocowo-warzywne od zwykłych marek przekąskowych, takich jak Three Squirrels, BESTORE i Baicaowei, ale także liofilizowane produkty spożywcze, takie jak zupa ze świeżych warzyw hibiskusowych i owsianka śniadaniowa wprowadzona na rynek przez sieć KFC firma kateringowa. W tym samym czasie Xiaomi Youpin i NetEase Yanxuan również wprowadziły na rynek różnorodne produkty spożywcze liofilizowane, a start-upy kawowe również wprowadziły liofilizowaną kawę rozpuszczalną w proszku.
W ostatnich latach, w ramach tematu zdrowia, wydajności i wygody, struktura konsumpcji ludzi i popyt konsumencki są stale ulepszane, a ludzie są bardziej zainteresowani zdrowymi i ekologicznymi produktami. Dawna szlachta znana jako żywność astronautów, liofilizowana żywność jest preferowana przez coraz więcej konsumentów ze względu na jej zdolność do skutecznego zachowania składników odżywczych żywności i wygody.
Z punktu widzenia popytu na żywność liofilizowaną, żywność liofilizowana owocowa jest kategorią o największym popycie na żywność liofilizowaną w moim kraju, stanowiącą 39,16 procent; następnie żywność wygodna, stanowiąca 21,65 procent popytu; następnie warzywa i mięso Produkty wodne i inne kategorie stanowiły odpowiednio 20,22% i 19,06% popytu.
Produkty liofilizowane mają szerokie perspektywy; Oprócz liofilizowanych owoców i warzyw, liofilizowane zwierzęta domowe mają również niebieski ocean. Żywność liofilizowana należy do dziedziny głębokiego przetwarzania produktów rolnych i ubocznych. Nasz kraj jest bogaty w zasoby produktów rolnych i ubocznych oraz ma zalety cenowe, różnorodne i jakościowe. W 2008 r. wspierane przez państwo rolnictwo, obszary wiejskie i rolnicy rozpoczęli serię polityk na rzecz rolników; z jednej strony mój kraj posiada szeroką gamę chińskich leków ziołowych, zwierząt i roślin, z których można wyprodukować unikalne liofilizowane cenne produkty. Z drugiej strony mój kraj jest pracochłonny, a koszt przetwarzania jest stosunkowo niski.
Ta niedroga liofilizowana żywność cieszy się ogromnym zainteresowaniem zagranicznych biznesmenów. Można powiedzieć, że rozwój przemysłu liofilizowanej żywności stanie się dobrym kanałem, w którym produkty rolne mojego kraju mogą osiągnąć wartość dodaną.
W ciągu ostatnich dwóch lat wzrosło zainteresowanie rynku żywnością liofilizowaną. Krąg inwestycyjny wszedł na liofilizację. W ubiegłym roku finansowanie otrzymały Otter Tonton, który koncentruje się głównie na liofilizowanej herbacie owocowej, oraz Huang Xiaozhu, który wprowadził na rynek liofilizowaną owsiankę; na rynku pojawiają się również nowatorskie produkty, takie jak lody liofilizowane, które zaczynają pojawiać się na opakowaniach. Trasa o wysokim profilu.
Podczas epidemii wiele osób dołączyło do spisu żywności liofilizowaną żywność. Świeże warzywa gromadzone w dużych ilościach mogą ulec pogorszeniu, ale trwałość liofilizowanych owoców i warzyw odpowiada potrzebom osób pozostających w domu z powodu epidemii.
