Dlaczego zdecydujemy się na zamarznięcie zamiast gorącego powietrza?
Musimy nauczyć się rozróżniać różnicę między liofilizowanymi i suszonymi gorącymi powietrzami grzybami sosnowymi, aby lepiej wybrać wysokiej jakości grzyby sosnowe i zapewnić, że zakupione produkty są wysokiej jakości grzybami sosnowymi. Rówmy się przyjrzeć różnice i różnice żywieniowe między nimi:
Próżni liofilizowane grzyb sosnowy różni się od ogólnego AD gorące powietrze suszone grzyb sosnowy. Główne zalety to:
1: Kształt próżniowego liofilizowanego grzyba sosnowego jest dobrze zredukowany do kształtu surowca, morfologia nie zmienia się, a tkanka komórkowa nie jest uszkodzona.
Kształt suszenia gorącym powietrzem ad został zdeformowany, pomarszczony, a tkanka komórkowa została uszkodzona.
2: Próżniowe liofilizowane grzyby sosnowe zachowują smak świeżych dzikich bakterii i prawie nie uszkadzają składników odżywczych żywności. Zachowało się ponad 90% świeżych grzybów sosnowych.
AD gorące powietrze suszenia produktów, z wyjątkiem smaku jest bardzo różni się od świeżych grzybów sosnowych, w zasadzie 80% składników odżywczych zostały utracone.
3: Zawartość wilgoci w próżni liofilizowane grzyb sosnowy może na ogół osiągnąć 8% lub mniej, przedłużając czas przechowywania. 14kg świeżego grzyba sosnowego może być stosowany tylko jako 1kg FD liofilizowane grzyby sosnowe.
Zawartość wilgoci w ad gorące powietrze suszone grzyby sosnowe jest na ogół powyżej 15%, a jego czas przechowywania jest znacznie krótszy niż liofilizowane grzyby sosnowe. Ogólnie rzecz biorąc, około 4 kg świeżych produktów może być wykonane w 1kg suchych towarów.
Cechy liofilizowanego produktu: świeży aksamit sosnowy zawierający dużą ilość wody, wcześniej zamrożony w temperaturze -40 ° C w stanie stałym, a następnie w warunkach próżniowych, wilgoć w aksamitze sosnowym bezpośrednio sublimowana ze stanu kryształu lodu, sucha materia pozostaje w stanie zamrożonym W szelfie lodowym utrata składników odżywczych, takich jak białko i mikroorganizmy, jest bardzo mała. Gotowy produkt jest podobny do gąbki, bez skurczu, objętość pozostaje niezmieniona, oryginalne właściwości biologiczne i chemiczne są zasadniczo niezmienione, a kształt, kolor i smak bakterii są dobrze utrzymane i łatwo jest przechowywać przez długi czas. Moczyć w wodzie przez około 30 sekund, aby szybko przywrócić do stanu przed liofilizacji.
Gorące powietrze suszone sosny grzyb może pozwolić nam tylko jeść jego ciało, i liofilizowane grzyby sosnowe, niech nas zakończyć
