Liofilizator jagodowy

Liofilizator jagodowy

Borówki to pożywne i zdrowe jagody, jednak świeże jagody nie są łatwe do przechowywania ani przetwarzania na dżemy, napoje itp. Wraz z rozwojem nauki i technologii technologia suszenia i suszenia borówek ewoluowała od pierwotnego, pojedynczego suszenia w wysokiej temperaturze (gorącym powietrzem suszenie) do obecnie stosowanej technologii liofilizacji w niskiej temperaturze.

Liofilizacja jagód Suszenie odnosi się do metody suszenia, w której świeże jagody zamraża się w niskiej temperaturze poniżej temperatury punktu eutektycznego za pomocą sprzętu do liofilizacji żywności, a wodę z jagód usuwa się poprzez sublimację w stanie próżni. Ponieważ proces liofilizacji przeprowadza się w niskiej temperaturze i próżni, liofilizacja borówek może nie tylko zachować oryginalne składniki aktywne, kolor i smak świeżych borówek, ale także ma zalety całkowitego odwodnienia, szybkiego nawodnienia, lekkości i odpowiedniego do długotrwałego przechowywania i transportu w temperaturze pokojowej.

Proces produkcji liofilizowanej jagody, obejmujący: 1, wybór surowca, 2, wstępną obróbkę surowca, 3, wstępne zamrażanie, 4, liofilizacja próżniowa (liofilizacja), 5, pakowanie.

W porównaniu z tradycyjnym suszeniem borówek w wysokiej temperaturze, suszenie gorącym powietrzem po długim czasie obróbki w wysokiej temperaturze powoduje większe uszkodzenie tekstury borówek i zwartej struktury. Struktura ta wpływa również na twardość i przeżuwalność produktów, co znacznie obniża jakość produktów. Liofilizowane jagody mogą dobrze zachować kolor, zapach i smak borówek oraz mają jasny kolor, ostry smak, mocny aromat jagodowy, słodko-kwaśny, który można nie tylko wykorzystać jako gotową żywność, ale także można go dalej przetwarzać po nawodnieniu. Dlatego liofilizowane jagody mają szerokie perspektywy rynkowe.

Parametr:

Popularne Tagi: Liofilizator jagodowy, Chiny, fabryka, dostawcy, producenci, dostosowane, cena, wyprodukowane w Chinach