sprzęt do liofilizacji żywności
Wideo produktów
Liofilizator Jak to działa?
Zasada działania liofilizatora opiera się na podstawowej koncepcji sublimacji, wykorzystującej trójfazowe stany wody – ciekłej, stałej i gazowej – które ulegają przemianom i współistnieją w zależności od zmiennych temperatur i warunków próżni.
W różnych temperaturach i warunkach próżni układ zamrażania liofilizatora przetwarza zawierające wodę części świeżych warzyw, takich jak brokuły, szpinak, marchew, cebula, szalotka itp., zamrażając je w postać stałą w niskiej temperaturze -40 ~50 stopni. Około 4 godziny później te świeże warzywa przekształcają się w kryształki lodu. Następnie warzywa w stanie kryształków lodu przekazywane są do komory suszenia próżniowego.
W tym czasie system pompy próżniowej liofilizatora inicjuje pracę, usuwając powietrze z komory suszącej i wprowadzając ją w stan wysokiej próżni. Następnie aktywuje się system ogrzewania, powodując bezpośrednią sublimację stałego lodu w gaz podczas stopniowego procesu ogrzewania. Cały proces suszenia składa się z dwóch etapów: etapu suszenia wstępnego i etapu suszenia rozdzielczego.
W pierwszym etapie liofilizacji usuwa się 90% wody niezwiązanej, co prowadzi do etapu suszenia rozdzielczego, w którym usuwane jest pozostałe 10% wody związanej. Zawartość wody w warzywach liofilizowanych wynosi około 2%-5%. Zawartość składników odżywczych w warzywach liofilizowanych jest zbliżona do zawartości warzyw świeżych, a po nawodnieniu smak jest porównywalny do świeżych warzyw. Ponadto warzywa liofilizowane są lżejsze, co przyczynia się do obniżenia kosztów transportu.
Specyfikacja produktów
Dane techniczne serii KFD
| Model | kFD-1 | kFD-2 | KFD-5 | KFD-10 | kFD-20 | KFD-30 | kFD-50 | kFD-100 | kFD-150 | kFD-200 |
| typ | Typ przewodzący | Typ promienisty | ||||||||
| Maksymalne wychwytywanie lodu (kg/partia) | 15 KG | 30 kg | 75 kg | 150 KG | 300 kg | 450 kg | 750 kg | 1125 kg | 1500 kg | 2000 kg |
| temperatura skraplacza (stopnie) | -70 stopień | -50 stopień | ||||||||
| Temperatura półki (stopień) | -30~-60 stopnia | <100 ℃ | ||||||||
| Wstępne zamrażanie | W oryginalnym miejscu | IQF – Indywidualna komora szybkiego zamrażania | ||||||||
| Powierzchnia półki | 1㎡ | 2㎡ | 5㎡ | 10㎡ | 20㎡ | 30㎡ | 50㎡ | 100㎡ | 150㎡ | 200㎡ |
| Medium grzewcze i chłodzące | Olej silikonowy | Woda | ||||||||
| Chłodziwo | R404 A lub R507A | |||||||||
| metoda chłodzenia | Chłodzony powietrzem, chłodzony wodą | Chłodzony powietrzem, chłodzony wodą, chłodzenie wyparne | ||||||||
| Końcowa próżnia (Pa) | 5 Pa | |||||||||
| Metoda rozmrażania | Ciepła woda/strumień | |||||||||
Hornor wygraliśmy
Nasi klienci
Często zadawane pytania
1.
2.
3.
Popularne Tagi: sprzęt do liofilizacji żywności, Chiny, fabryka, dostawcy, producenci, dostosowane, cena, wyprodukowane w Chinach
Może ci się spodobać również
Wyślij zapytanie